Avis Viniou
Le Domaine Besson propose un vin blanc de Bourgogne, un Premier Cru de l'année 2021. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est très probable qu'il s'agisse de Chardonnay, le principal cépage blanc de cette région. Ce millésime 2021 témoigne d'une belle expression du terroir bourguignon, caractérisée par des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une minéralité prononcée. La vinification en Premier Cru assure un soin particulier apporté à chaque étape de la production, visant à souligner la finesse et la complexité du vin.
La Bourgogne est une région viticole renommée pour ses climats diversifiés et ses sols exceptionnels. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Chardonnay. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une structure minérale distinctive. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine et s'est développée au fil des siècles sous l'influence des moines cisterciens, qui ont façonné les parcelles de vignobles en fonction de leur terroir unique.
Pour accompagner ce Bourgogne blanc Premier Cru, envisagez des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un carpaccio de bar. Ce vin se marie également à merveille avec des volailles à la crème, ou encore un fromage de chèvre frais, qui fera ressortir sa fraîcheur et son éclat.
Afin de profiter pleinement des arômes subtils et de la complexité de ce Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin de s'exprimer pleinement et de dévoiler ses nuances délicates.
