Avis Viniou
Le Domaine Des Petits Champs Lins a produit en 2016 une exceptionnelle cuvée Les Pitures, classée Premier Cru, un vin rouge typique de la Bourgogne. Cette région est réputée pour ses vins d'une finesse inégalée, principalement issus du cépage Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable dans cette région, ayant bénéficié d'une année climatique favorable pour la viticulture. L'absence de vinification particulière signifiante pour ce vin laisse supposer qu'il reflète fidèlement l'expression du terroir de Bourgogne.
La Bourgogne est caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols sont principalement composés de marnes et calcaires, offrant une minéralité particulière et une grande diversité de micro-terroirs, d'où naissent des vins d'une complexité et d'une profondeur uniques. La région, riche d'une histoire viticole millénaire, incarne l'excellence et le prestige vinicole français.
Pour accompagner cette cuvée Les Pitures, privilégiez des plats délicats mais savoureux qui sauront révéler sa complexité. Les viandes rôties ou grillées comme le canard ou le veau, ainsi que des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée comme l'Époisses, également de Bourgogne, complètent l'expérience gustative dans la tradition régionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques heures avant le service pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement, dévoilant des notes de fruits rouges, d'épices douces et une touche florale caractéristique des grands rouges de Bourgogne. Ce vin est une invitation au voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.
