Avis Viniou
La cuvée Les Chaniots 2023 du Château Seguin-Manuel est un vin blanc d'exception provenant de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'élégance et de finesse. C'est un Premier Cru, une classification qui témoigne de la qualité supérieure de ce vin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, le cépage emblématique des vins blancs bourguignons. La cuvée Les Chaniots se décline en un vin sec, offrant probablement des notes de fruits à chair blanche, avec une minéralité typique et un potentiel de vivacité en bouche, car 2023 annonce un millésime prometteur.
La Bourgogne, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la culture de la vigne. Les sols, principalement composés de calcaire, argile et silex, apportent leur richesse minérale aux vins de la région. La Bourgogne a une longue histoire viticole remontant à plus de mille ans, ce qui en fait une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, berceau de grands crus et de premiers crus admirés à travers le globe.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats de la gastronomie bourguignonne tels que des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème. Son profil sec et complexe se mariera également merveilleusement avec des poissons grillés ou des fruits de mer, et des fromages à pâte molle comme un bon camembert bien affiné.
Servez ce vin à une température conseillée de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure raffinée. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour lui permettre de s'exprimer pleinement, surtout s'il est dégusté dans ses premières années.
