Avis Viniou
Le Clos de la Bousse Or 2017 est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir de Premier Cru. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est probable qu'il soit composé principalement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région lorsqu'il s'agit de vin rouge. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météorologiques favorables avec un été chaud et un automne sec, permettant ainsi aux raisins de mûrir de manière optimale, procurant des vins équilibrés et concentrés. La vinification, sans mention particulière de manipulation, est typiquement traditionnelle, accentuant le respect du terroir et l'expression des caractéristiques naturelles du vin.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse et diversifiée, située dans l'est de la France. Elle est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la croissance du Pinot Noir. La Bourgogne a une histoire riche de viticulture remontant à plusieurs siècles, ce qui lui confère une réputation inégalée dans le monde des vins fins.
Pour accompagner ce vin raffiné, des mets à la saveur subtile mais complexe seront parfaits. Un filet de boeuf rôti aux herbes, des gibiers comme le canard ou le pigeon en sauce, ou encore un coq au vin élaboré avec son propre vin s'accorderaient merveilleusement. Pour rester dans la tradition bourguignonne, des escargots à la bourguignonne or une meurette seront également des choix judicieux.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Offrez-lui également le temps de s'aérer, entre vingt et trente minutes avant la dégustation, pour que ses arômes s'expriment pleinement. Profitez de ce moment privilégié pour découvrir toutes les subtilités qu'offre ce noble vin de Bourgogne.
