Avis Viniou
Le vin Quintessence, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne en France, est un vin rouge sec qui sait refléter la richesse de son terroir, même sans millésime spécifié. La Bourgogne, connue pour ses vins d'exception, s'étend sur des terres aux sols variés allant de calcaire à argilo-calcaire, ce qui apporte structure et complexité aux vins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Bourgogne sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, célèbre pour ses arômes de fruits rouges, souvent sublimés par des notes terreuses et épicées.
La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des variations de température significatives entre les saisons. Ce climat offre des conditions idéales pour la maturation lente des raisins, permettant aux arômes de se développer pleinement. Cette région viticole est riche d'une longue histoire datant de l'époque romaine et continue de jouir d'une réputation d'excellence.
Pour accompagner le Quintessence Rouge, il est judicieux de choisir des mets qui soulignent la subtilité et la délicatesse du vin. Optez pour un coq au vin, un plat traditionnel de la région qui met en valeur les saveurs complexes du vin. Un filet mignon de porc à la moutarde, également spécialité bourguignonne, ou un assortiment de fromages tels que le comté ou l’époisses s'accorderont parfaitement. Pour une option végétarienne, une poêlée de champignons sauvages ou des lentilles cuisinées au vin rouge offriront une belle harmonie.
La dégustation de ce vin rouge est idéale lorsqu'il est servi à une température de 15-16°C. Cela permettra aux arômes délicats de se déployer et d'exprimer toute la finesse que l'on attend des vins bourguignons. Avant de le déguster, pensez à l'ouvrir une heure à l'avance pour le laisser s'aérer et révéler pleinement ses arômes.
