Vins Non spécifié Fouleur - Pinot Noir - 2013

Avis Viniou

Le Château Fouleur 2013 est une cuvée de Pinot Noir, cépage emblématique de la région de Bourgogne, réputée pour produire certains des plus fins vins rouges au monde. Le millésime 2013 se caractérise par une complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, avec une subtile touche florale de violette et quelques nuances épicées. Le terroir bourguignon, célèbre pour ses sous-sols composés principalement de calcaire et son climat continental tempéré par des influences océanique et continentale, confère à ce vin une finesse remarquable et une élégance en bouche.

La Bourgogne compte parmi les régions viticoles les plus prestigieuses et historiques de France. La variété de ses terroirs, appelée "climats", qui figure au patrimoine mondial de l'UNESCO, reflète une mosaïque de microclimats et de sols. La région bénéficie d'un climat qui alterne entre des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir qui exige des conditions précises pour exprimer toute sa finesse et sa diversité.

Pour accompagner le Château Fouleur 2013, misez sur des plats qui sauront sublimer la délicatesse du Pinot Noir. Un accord classique et délicieux serait un bœuf bourguignon, offrant un bel écho aux origines du vin. Les volailles rôties, comme un canard à la cerise ou des cailles aux raisins, accentueront également ses arômes fruités. Pour un accord régional authentique, essayez avec un époisses, fromage à pâte molle et au goût robuste.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter pleinement ses arômes délicats tout en assurant une parfaite harmonie entre la structure du vin et sa palette aromatique. Carafage léger de 30 minutes à une heure recommandé pour révéler toute sa complexité.