Vins Non spécifié Delin Legou - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes 2022" du château Delin Legou est un rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement mentionné, la Bourgogne est célèbre pour ses cépages de Pinot Noir, majoritairement utilisés dans la production de vins rouges. Le millésime 2022 promet fraîcheur et élégance, surtout avec l'appellation "Vieilles Vignes", qui témoigne de l'âge avancé des ceps, généralement porteurs de raisins aux arômes plus concentrés.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, située dans le centre-est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui est idéal pour la maturité des raisins. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires riches, qui contribuent à la minéralité spécifique des vins. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, influencée par des siècles de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, envisagez des mets délicats qui complètent sa finesse et ses arômes. Un filet de bœuf rôti aux champignons, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé seraient des choix exquis. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accordent également parfaitement, révélant les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes tout en conservant une belle structure. Après ouverture, laissez-le s'aérer légèrement pour que ses arômes se déploient. Vous savourerez ainsi une belle complexité de saveurs typiques des rouges de Bourgogne, mariant élégance, fruité et une légère touche de minéralité.