Avis Viniou
Le "Domaine Marcilly Cuvée Les Poutres" est un vin rouge de Bourgogne, classifié Premier Cru, bien que sans millésime spécifié. La Bourgogne est reconnue pour ses vins prestigieux, souvent à base de Pinot Noir pour ses rouges. Bien que la cuvée soit non spécifiée pour le cépage, il est fort probable qu'elle soit principalement constituée de Pinot Noir, omniprésent en Bourgogne. La mention "Premier Cru" évoque immédiatement un vin de qualité supérieure issu de parcelles emblématiques bénéficiant d'un terroir exceptionnel. La vinification de ce type de vin met souvent en avant une extraction délicate pour préserver l'élégance et la complexité des arômes typiques du Pinot Noir, allant des fruits rouges aux subtilités terreuses.
La Bourgogne est une région viticole à la renommée mondiale, située dans l'est de la France. Elle se caractérise par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, permettant aux raisins de mûrir progressivement, accentuant la finesse des arômes. Le sous-sol est riche en calcaire, favorisant un excellent drainage et apportant une minéralité subtile aux vins. La Bourgogne a une histoire viticole ancienne et prestigieuse, qui remonte à l'époque des moines cisterciens.
Pour accompagner la Cuvée Les Poutres, optez pour des mets qui sauront sublimer son caractère délicat et complexe : un bœuf bourguignon, le plat emblématique de la région, se mariera parfaitement avec un tel vin. Les volailles rôties, les champignons ou encore un plateau de fromages de Bourgogne comme l'époisses ou le comté affiné offriront également un accord divin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa profondeur aromatique et la finesse de ses tanins. Avant de le savourer, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour en libérer les arômes envoûtants.
