Avis Viniou
Le vin blanc que vous avez sélectionné, provenant du château L'Epaule, est un Premier Cru de Bourgogne de l'année 2018. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il s'agit très probablement d'un Chardonnay, le cépage phare des vins blancs bourguignons. En l'absence de détails sur le sous-région et l'appellation, cela évoque un terroir où le raisin a pu profiter des particularités climatiques de la Bourgogne pour exprimer pleinement son potentiel. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions météorologiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec qui a permis d'atteindre une maturité optimale, assurant ainsi une concentration aromatique remarquable.
La Bourgogne, avec ses climats variés et ses sols riches en calcaire et argile, est réputée pour produire des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité. La région viticole bourguignonne jouit d'une longue histoire et d'une réputation prestigieuse, se distinguant par ses célèbres "climats", ces parcelles de vignes qui bénéficient chacune de conditions particulières. Les Premiers Crus sont un gage de qualité, évoquant une vinification soignée respectant un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin blanc Premier Cru, optez pour des mets délicats qui ne masqueront pas sa finesse. Des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou encore un poulet à la crème et aux morilles se marieront à merveille. En restant dans les accords régionaux, un fromage de chèvre affiné ou un comté mi-vieux adoucira les arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Bourgogne, servez-le fraîchement, à une température idéale de 10 à 12°C. Cette fourchette de température permettra de libérer ses arômes raffinés et d'assurer une belle montée en puissance des saveurs en bouche, offrant une expérience de dégustation des plus plaisantes.
