Avis Viniou
Le vin "Coteaux Bourguignons" de 2018 est un exemple raffiné de l'art viticole bourguignon. Cette cuvée, intitulée "Vieille barrique", est élaborée à partir de cépages typiques de la région, alliant finesse et complexité. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant de l'influence du terroir calcaire et argilo-calcaire propre à la Bourgogne, qui confère au vin une grande minéralité. La vinification en vieille barrique lui apporte une profondeur aromatique et une structure élégante, accentuant ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour son climat continental aux saisons bien marquées, offrant des hivers froids et des étés chauds. La diversité des sols, principalement calcaires et marneux, apporte une richesse et une complexité particulière aux vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et cette tradition séculaire se retrouve dans la qualité et la précision des vins aujourd'hui.
Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons, envisagez des mets qui sauront sublimer ses nuances. Une côte de veau grillée aux champignons de saison, ou encore un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, sauront faire honneur à ce vin. Les charcuteries fines et un fromages affinés comme l'Époisses trouveront également un écho harmonieux dans ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et de rendre votre expérience de dégustation pleinement satisfaisante. Il est également recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour libérer pleinement ses saveurs.
