Avis Viniou
Le vin Monthelie-Douhairet-Porcheret "Cuvée Les Duresses" est un Premier Cru blanc de Bourgogne, une région emblématique pour la production de vins de haute qualité. Ce vin, bien que non millésimé, incarne les caractéristiques typiques des vins blancs de la Bourgogne avec des cépages tels que le Chardonnay et d'autres cépages blancs locaux. Les Premier Cru de Bourgogne sont souvent issus de parcelles spécifiques reconnues pour leur qualité supérieure. Le terroir de cette région se distingue par ses sols calcaires et argileux, qui apportent aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique raffinée.
La Bourgogne est une région viticole légendaire en France, connue pour son climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes profonds et concentrés. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et la région s'est affirmée au fil des siècles comme un des berceaux du vin de qualité en France.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Les Duresses, envisagez de l'associer à des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa richesse aromatique. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmonisent parfaitement avec sa structure acide et ses notes iodées. Des plats plus robustes comme un poulet à la crème ou une volaille de Bresse aux morilles sauront sublimer ce vin grâce à sa texture onctueuse et sa longue persistance en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et la complexité de ce Premier Cru. Pensez à le carafer si possible, afin de l’aérer légèrement et de déployer toute sa palette aromatique.
