Avis Viniou
La Cuvée Roncier de la Maison Tramier est un vin rouge non millésimé, une caractéristique qui permet aux vignerons de mêler plusieurs récoltes pour créer un assemblage harmonieux et constant. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à retrouver en Bourgogne une prédominance de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. La vinification, bien que non détaillée, suit probablement les méthodes traditionnelles bourguignonnes, axées sur le respect du terroir et l'expression de la pureté du fruit.
La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, connue pour son climat continental qui offre des hivers froids et des étés chauds, conditions idéales pour le Pinot Noir et le Chardonnay. Les sols bourguignons sont variés, mais on retrouve souvent de l'argile et du calcaire, conférant aux vins une minéralité prononcée. Cette région a une histoire viticole riche qui remonte à des siècles, avec des moines cisterciens comme pionniers du travail méticuleux des parcelles.
Pour accompagner cette cuvée Roncier, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur son fruité et sa fraîcheur. Un coq au vin, plat emblématique de la région, s'accordera parfaitement avec ce vin, tout comme un bœuf bourguignon. Les volailles grillées ou rôties, ainsi qu'un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, feront également honneur à cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et aux éventuelles notes épicées de se déployer harmonieusement. La carafe peut être utilisée si vous souhaitez aérer légèrement le vin avant de le déguster.
