Avis Viniou
Ce vin blanc 2022 "Cuvée Sous la Roche" du domaine Nuiton-Beaunoy provient de la prestigieuse région de Bourgogne en France, réputée pour sa diversité de terroirs et ses cépages emblématiques, tels que le Chardonnay. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, cette cuvée est probablement issue de techniques de vinification soignées, mettant en avant la pureté et la fraîcheur du raisin. La Bourgogne se caractérise par son climat continental et ses sols calcaires, favorisant l'élégance et la complexité des vins. Nuiton-Beaunoy, fondé avec des racines coopératives, est reconnu pour produire des vins qui expriment fidèlement le terroir bourguignon, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats subtils qui sauront révéler ses arômes délicats. Des huîtres fraîches, un filet de sandre au beurre blanc ou un plat de volaille à la crème raviront vos papilles. Les saveurs riches et onctueuses de fromages comme le Comté ou le Chaource trouveront également un bel écho. Pour une touche locale, un jambon persillé aux herbes de Bourgogne saura sublimer ce vin avec harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en valeur sa vivacité. Observez sa robe limpide, puis humez les arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la texture gracieuse. Laissez le vin évoluer un peu dans le verre et découvrez ses nuances après quelques minutes — une expérience sensorielle qui ravira vos sens.
