Avis Viniou
Ce vin rouge de Bouchard Aîné & Fils, millésimé 2022, provient de la prestigieuse région de Bourgogne en France, un terroir connu pour ses vins raffinés et élégants. Même sans sous-région ou appellation spécifique, la Bourgogne est réputée pour sa diversité de microclimats et ses sols calcaires idéaux pour les cépages nobles comme le Pinot Noir et le Chardonnay. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, s'agissant d'un rouge de Bourgogne, le Pinot Noir est probablement utilisé. Bouchard Aîné & Fils, établi depuis 1750, incarne la tradition bourguignonne, combinant techniques ancestrales et modernité dans l'élaboration de leurs vins, avec un accent sur l'authenticité du terroir.
Pour magnifier les arômes délicats et raffinés de ce vin, optez pour des plats qui respectent sa finesse, tels qu'un magret de canard rosé ou un coq au vin. Les champignons sauvages, sous forme de risotto ou de tourte, s’harmonisent magnifiquement avec la structure subtile du vin. Un classique bœuf bourguignon, typique de la région, offre un accord parfait et valorise la richesse du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité. Laissez-le s’aérer un peu pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, typiquement rubis pour un Bourgogne rouge, puis humez le verre pour saisir les notes de fruits rouges et sous-bois. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais, savourant son équilibre et sa longueur en bouche.
