Avis Viniou
Le Domaine Jean Tardy & Fils nous présente ici une cuvée rouge, la "Cuvée Maelie" de 2017. Ce vin, produit en Bourgogne, est représentatif de l'expertise et du soin apportés aux vinifications de cette région prestigieuse. Bien que les cépages ne soient pas précisés, il est courant en Bourgogne que les rouges soient élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage délicat et élégant qui s'exprime parfaitement sur ces terroirs. Le millésime 2017 a été globalement favorable avec un climat tempéré, permettant de produire des vins équilibrés et d'une belle fraîcheur.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale bénéficiant de conditions de culture idéales. Le climat continental assure des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire typique de cette région permet aux racines de vigne de s'enfoncer profondément, apportant aux vins une complexité et une minéralité uniques. Historiquement, la Bourgogne est connue pour ses appellations distinctes qui autorisent à mieux exprimer les caractéristiques influencées par le terroir.
Pour ce vin rouge bourguignon, pensez à des accords qui souligneront sa complexité et sa délicatesse. Il sera merveilleusement bien accompagné d'un coq au vin, classique de la région, ou encore d'un magret de canard légèrement rosé. Pour un repas plus décontracté, des fromages affinés de la région comme un Époisses pourraient également créer un accord idéal, exaltant les arômes du vin sans le dominer.
Pour pleinement apprécier la "Cuvée Maelie", servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de révéler ses nuances subtiles, depuis les fruits rouges typiques du Pinot Noir jusqu'aux soupçons de sous-bois, souvent présents dans les vins de ce secteur.
