Avis Viniou
Le Bachelet-Monnot 2020, Cuvée La Fussière, est un vin Premier Cru de la Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Ce rouge se distingue par la finesse de son cépage principal, typiquement issu du Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir bourguignon. La Cuvée La Fussière est souvent synonyme de précision et d'élégance, avec des arômes complexes de fruits rouges, de cerise et parfois de nuances florales et épicées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, permettant une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant.
La Bourgogne, avec son climat continental, favorisé par des étés chauds et des automnes secs, est propice à la viticulture de qualité. Les sols calcaires caractéristiques de la Côte d'Or, ainsi que les pentes bien exposées, contribuent à façonner des vins dotés d'une grande minéralité. La région possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque gallo-romaine et fortement influencée par l’œuvre des moines cisterciens et bénédictins.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels qu'une côte de veau grillée, un boeuf bourguignon parfumé aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux griottes. Les plats régionaux de Bourgogne, comme le coq au vin, s'accordent également à merveille avec ce rouge raffiné, soulignant son caractère bien structuré et ses arômes fruités.
Pour profiter pleinement des qualités du Bachelet-Monnot 2020, Cuvée La Fussière, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement, tout en offrant une texture soyeuse et agréable en bouche. Pensez à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes et libérer son potentiel sensoriel.
