Avis Viniou
Le Château Berthenet nous offre ici un vin rouge de Bourgogne millésime 2022. Bien que les détails exacts sur le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit produit à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région pour les rouges. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs d'exception, généralement constitués de sols calcaires mêlés de marnes, qui apportent à ses vins une élégance et une complexité admirable. Ce millésime récent, 2022, avec son caractère encore jeune, devrait exprimer de belles notes de fruits rouges frais, une légère acidité et des tanins souples.
La Bourgogne, riche d'une histoire viticole s'étalant sur des centaines d'années, bénéficie d'un climat continental. Ce climat signifie des hivers froids mais des étés ensoleillés, idéaux pour confectionner des vins d'une grande finesse. La région est célèbre pour ses appellations prestigieuses et ses vins de terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de Bourgogne s'accorde magnifiquement avec des plats subtils qui permettent de souligner sa délicatesse. Optez pour un coq au vin, l'association régionale par excellence, ou encore un filet de boeuf grillé. Il accompagnera aussi bien un plateau de charcuterie fine ou des viandes blanches rôties.
À la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour révéler tout son potentiel aromatique. N'hésitez pas à carafier légèrement le vin une demi-heure avant de le servir, cela lui permettra de s'ouvrir plus pleinement. Enfin, le dégustateur attentif pourra apprécier la jeunesse et la fraîcheur de ce 2022, idéal pour une consommation maintenant mais qui pourrait également s'améliorer avec un ou deux ans de garde supplémentaire.
