Avis Viniou
Le vin "Cuvée Secret de Famille" d'Albert Bichot, millésime 2015, est un rouge séduisant de Bourgogne. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut supposer qu'il s'agisse principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce vin est réputé pour sa finesse et son élégance, typiques de la Bourgogne. Le millésime 2015 a été exceptionnel pour la région, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et des vendanges sous un ciel clément. Le vin profite d'une vinification méticuleuse, probablement en fûts de chêne, pour exprimer pleinement le caractère du terroir bourguignon.
La Bourgogne est une région viticole historique, renommée dans le monde entier pour ses vins. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols sont très variés, comprenant des argiles, des calcaires et des marnes, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. Chaque parcelle de vigne, souvent très petite, développe ainsi une identité unique.
Pour accompagner cette cuvée rouge de Bourgogne, on recommande des plats délicats et raffinés. Un coq au vin, un plat traditionnel bourguignon, serait un accord parfait. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf, relèveraient également les subtilités de ce vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Comté vieilli ou un Époisses de Bourgogne, qui se marieront à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16-18°C pour qu’il révèle tous ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir, ce qui permettra au vin de s’aérer et de s’épanouir pleinement dans votre verre.
