Avis Viniou
La Closerie de Beaune Cuvée Le Grain d'Or 2013 est un vin rouge qui témoigne du savoir-faire bourguignon, bien qu'il ne soit pas lié à une appellation particulière. Le millésime 2013 est apprécié pour sa complexité et son caractère. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce vin est produit sur un terroir qui, malgré l'absence de spécificité mentionnée, bénéficie des influences caractéristiques de la région bourguignonne : des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et finesse au vin. La vinification soignée permet de sublimer les arômes.
La Bourgogne, région viticole française par excellence, est célèbre pour ses vins d'une grande élégance. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Ce climat, combiné aux sols uniques de la région, contribue à la qualité remarquable des vins produits. La Bourgogne a une riche histoire vinicole, remontant à plusieurs siècles, et est souvent considérée comme le berceau des vins de terroir.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats délicats et savoureux. Le Pinot Noir de Bourgogne se marie merveilleusement avec une volaille rôtie, un canard aux cerises, ou un bœuf bourguignon. Les champignons, notamment en sauce ou en garniture, s'allient également très bien à ce type de vin. Les fromages locaux, comme l'Époisses, apportent par ailleurs une belle complémentarité.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permet d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture délicate. Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service pour que le vin puisse s'aérer légèrement et exprimer son bouquet complexe.
