Avis Viniou
Le Prieuré Roch 2015 est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour la qualité et la diversité de ses vins. Issu d'une vinification biodynamique, ce vin respecte un mode de culture qui met en avant l'harmonie entre la vigne et son environnement naturel. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce soit un Pinot Noir, étant donné la prédominance de ce cépage dans la région. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa complexité, soutenues par des conditions climatiques optimales en Bourgogne : un été chaud et sec suivi de vendanges ensoleillées ont permis de récolter des raisins avec une belle concentration.
La Bourgogne est une région viticole de réputation mondiale, avec une histoire riche qui remonte à des siècles. Son climat continental offre des hivers froids et des étés chauds, avec d'importantes variations. Les sols de la Bourgogne, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la finesse et à la minéralité caractéristique de ses vins.
Pour accompagner ce Prieuré Roch 2015, optez pour des plats qui souligneront sa structure élégante et ses arômes subtils. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou des plats rustiques tels qu'un bœuf bourguignon, s'accordent parfaitement avec ce vin. En effet, les mets riches en saveurs mettront en valeur la complexité et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses ou le Cîteaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra aux douces nuances aromatiques de se déployer, offrant une expérience gustative complète et équilibrée. Laissez-le s'aérer légèrement avant de servir pour en apprécier pleinement les arômes développés au cours de ces années de maturation.
