Vins Non spécifié Prieuré Roch - Le Cloud - 2015

Avis Viniou

Le Prieuré Roch "Cuvée Le Cloud" 2015 est un vin de Bourgogne qui suscite une attention toute particulière. Ce vin rouge est le fruit d'un cépage soigneusement sélectionné qui incarne l'élégance et la finesse caractéristiques des grands vins bourguignons. 2015 est reconnu comme un millésime exceptionnel en Bourgogne, offrant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur grâce à une saison de croissance idéale. Le processus de vinification suit probablement les exigeantes traditions bourguignonnes avec une fermentation en cuve et un élevage minutieux souvent en fûts de chêne pour sublimer les arômes et la structure du vin.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, célèbre pour ses terroirs diversifiés et sa longue histoire viticole. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturation lente et optimale des raisins, qui contribue à la complexité des vins. Les sols calcaires, associés à l'érosion, offrent un drainage naturel qui est parfait pour la culture du cépage.

Les vins rouges de Bourgogne, comme ceux de Prieuré Roch, sont bien adaptés pour être dégustés avec des mets aux saveurs délicates. La "Cuvée Le Cloud" se marierait parfaitement avec un coq au vin, un boeuf bourguignon ou un magret de canard. Les plats de champignons sauvages ou de truffes peuvent également sublimer les arômes de ce vin. Pour une option un peu moins régionale, des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le camembert peuvent aussi être d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 à 60 minutes peut également aider à libérer toute la complexité aromatique et l'intensité de ses arômes fruités et épicés.