Vins Non spécifié Prieuré Roch - Gevrey Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes Clos des Varoilles - 2021

Avis Viniou

La cuvée Gevrey Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes Clos des Varoilles du château Prieuré Roch est un vin rouge de Bourgogne, issu du millésime 2021. Ce vin, issu de vieilles vignes, promet une complexité et une profondeur typiques des grands vins de la région. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, il présente des caractéristiques de fruits rouges et noirs, accompagnées de notes épicées et terreuses. La vinification respecte l'authenticité du terroir et vise à préserver la délicatesse du cépage.

La Bourgogne, et plus particulièrement l'appellation Gevrey Chambertin, est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à la maturation du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires apportent finesse et minéralité, tandis que l'histoire viticole de la région, remontant au Moyen Âge, y a forgé un savoir-faire inégalé. Gevrey Chambertin est souvent décrit comme produisant des vins robustes et puissants parmi les plus prestigieux de Bourgogne.

Ce vin s'accordera merveilleusement avec des mets raffinés tels qu'un bœuf bourguignon, un canard aux cerises, ou même un gibier à plumes rôti. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés de la région comme un Époisses ou un Comté.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Gevrey Chambertin 1er Cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture anticipée, une à deux heures avant la dégustation, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Une verrerie large est également recommandée pour favoriser une meilleure aération des arômes.