Vins Non spécifié Bouchard Père & Fils - Au Levant - 2014

Avis Viniou

Le Bouchard Père & Fils 2014, Cuvée Au Levant, est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour sa complexité et son élégance. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 était particulièrement favorable pour les rouges de Bourgogne, avec une saison de croissance marquée par un été chaud et un automne frais et sec, permettant une belle maturation des raisins. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, est probablement traditionnelle, avec une attention particulière à l'expression du terroir bourguignon.

La Bourgogne, avec son climat continental aux hivers froids et étés chauds, est une région viticole riche en histoire et renommée pour la diversité de ses terroirs. Les sols calcaires et argileux, associés aux inclinaisons variées des vignobles, permettent une production de vins uniques et variés. Les domaines viticoles, souvent de petite taille, cultivent les vignes avec une passion transmise de génération en génération, contribuant à la réputation de qualité des vins bourguignons.

Pour accompagner cette Cuvée Au Levant, envisagez des plats qui mettent en valeur le caractère délicat et fruité du vin. Les volailles rôties, en particulier le coq au vin, se marient harmonieusement avec ce type de rouge. Vous pouvez également opter pour des viandes rouges grillées ou un fromage doux comme le Saint-Nectaire. Le Bœuf bourguignon, un classique de la région, est également un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra au bouquet de s'exprimer pleinement, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Avant dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour aérer le vin et en savourer toute la complexité.