Avis Viniou
Le Domaine Bernard-Bonin est reconnu pour ses vins d'exception en Bourgogne, et la cuvée Les Charmes-Dessus 2019 est un parfait exemple de leur savoir-faire. Ce vin blanc, classé Premier Cru, est issu d’un vignoble où le Chardonnay règne en maître. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat exceptionnel en Bourgogne, avec un ensoleillement optimal et une saison de croissance équilibrée, favorisant la maturation parfaite des raisins. Les sols riches en calcaire de la région confèrent à ce vin une minéralité marquée, tandis que son élevage soigné en fûts de chêne lui apporte complexité et profondeur.
La Bourgogne est une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, réputée pour ses terroirs variés et son histoire viticole ancestrale. Le climat continental de la région, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour la culture de la vigne. Les sols pierreux, notamment composés de marnes calcaires, sont propices à la vigne et contribuent à la diversité et à l'élégance des vins produits.
Pour sublimer ce vin blanc, il est conseillé de l’accompagner de mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et sa finesse. Un saumon en papillote ou un risotto aux cèpes s’accorderaient à merveille avec sa texture crémeuse et ses notes subtiles de fruits blancs et de noisette. Pour un accord régional, une tranche de jambon persillé ou une,blanquette de veau serait également parfaite.
Pour apprécier pleinement la cuvée Les Charmes-Dessus 2019 du Domaine Bernard-Bonin, il est recommandé de la déguster à une température de 12-14°C. Ses nuances aromatiques seront ainsi parfaitement déployées, offrant une expérience gustative des plus exquises.
