Avis Viniou
Le Comtesse de Chérisey Cuvée Hameau de Blagny 2018 est un vin blanc de Bourgogne, issu d'un premier cru, exprimant toute la finesse du terroir bourguignon. Cette cuvée est un hommage à la délicatesse du cépage Chardonnay, qui s’épanouit sur les terres de Blagny. Ce vin, marqué par l'année 2018, a bénéficié d’un millésime particulièrement favorable, avec un été chaud et sec permettant une maturité optimale des raisins. Bien que la région viticole ne soit pas explicitement spécifiée, l'influence du terroir bourguignon, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des microclimats variés, assure une complexité aromatique et une profondeur exceptionnelles.
La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins blancs raffinés, bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien distinctes. Les étés y sont chauds, ce qui contribue à mettre en valeur la minéralité et la fraîcheur des vins. Les sols riches en calcaire de la région favorisent la production de vins d'une grande pureté et élégance. L'histoire viticole de cette région est ancrée dans des siècles de traditions et de savoir-faire, ce qui se reflète dans la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce vin blanc de caractère, optez pour des mets qui sauront en sublimer les arômes. Des poissons grillés, tels qu'un turbot ou un bar, relevés d'une sauce au beurre citronné s'accorderaient parfaitement avec la minéralité du vin. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, mettront en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Pour des accords plus régionaux, un fromage crémeux tel qu'un Chaource ou un Époisses pourrait aussi être envisagé, dans le respect de la tradition gastronomique bourguignonne.
Lors de la dégustation, servez le Comtesse de Chérisey Cuvée Hameau de Blagny 2018 à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant la palette aromatique complexe de ce vin premier cru, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Assurez-vous de lui laisser le temps de respirer après l'ouverture pour apprécier pleinement ses nuances subtiles et raffinées.
