Avis Viniou
Le vin Marquis Angerville Cuvée Caillerets 2017 est un Premier Cru de Bourgogne qui séduit par sa finesse et son élégance typiques des grands crus de la région. Issu principalement de pinot noir, cépage emblématique de Bourgogne, ce rouge révèle une profondeur et une complexité d'arômes admirables. Le millésime 2017, caractérisé par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et une fraîcheur remarquable. Le terroir des Caillerets, généralement constitué de sols riches en calcaire, contribue à la minéralité subtile et à la délicatesse de cette cuvée.
La Bourgogne est une région viticole de renom, située dans l'est de la France. Réputée pour ses vins de pinot noir et de chardonnay, elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence la qualité et la typicité des vins. L'histoire de la viticulture en Bourgogne remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui célébrée pour ses climats, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, qui expriment la richesse et la diversité de ses terroirs.
Pour accompagner ce Premier Cru de Bourgogne, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son raffinement. Les volailles rôties, comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises, sont des choix parfaits. Des plats plus simples telles qu'une côte de veau aux morilles ou un risotto aux champignons sauvages se marient aussi délicieux avec ce vin. En ce qui concerne les plats régionaux, une époisses, célèbre fromage bourguignon, fera un accord classique et savoureux.
Lors de sa dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et ses tanins délicats. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin d'en libérer tout son potentiel aromatique et gustatif.
