Vins Non spécifié Sainson-Rossignol - Les Teurons - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Teurons 2022 du Château Sainson-Rossignol est une belle expression des rouges de Bourgogne, élevée au statut de Premier Cru. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, typique de la région, qui lui confère une structure élégante et un bouquet aromatique séduisant. Le millésime 2022 est particulier, puisque les conditions climatiques ont offert à la Bourgogne un été chaud et sec, favorisant une concentration remarquable des arômes dans les baies. Le terroir des Teurons, bien que non spécifiquement mentionné, bénéficie généralement d'un sol argilo-calcaire propice à produire des vins d'une grande finesse et complexité. La vinification est soignée, avec un pressurage doux et un élevage soigné en fûts de chêne qui apporte des tanins souples et des notes boisées subtiles.

La Bourgogne est réputée pour ses vins prestigieux et ses terroirs uniques. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire traditionnel qui se perpétue de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge Premier Cru, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, s'accordent parfaitement avec ses tanins souples. De même, des plats de gibier à plumes ou un coq au vin (une spécialité régionale) créeront une belle harmonie à table. Les fromages de caractère comme le Cîteaux viennent également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement, tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur.