Vins Non spécifié Domaine De Meursault - Clos des Chênes - 1987

Avis Viniou

Le Domaine de Meursault, connu pour sa Cuvée Clos des Chênes de 1987, offre un vin rouge délicat et raffiné. Ce Premier Cru en Bourgogne est souvent issu du Pinot Noir, cépage traditionnel de la région, qui confère au vin ses arômes de petits fruits rouges et noirs ainsi que des notes florales et épicées. Le millésime 1987, bien que difficile par son climat, a permis de produire des vins d'une finesse remarquable, alliant élégance et complexité. Les vignes qui composent le Clos des Chênes bénéficient de sols calcaires et marneux typiques de la Côte de Beaune, apportant minéralité et profondeur aux vins.

La Bourgogne est une région viticole d'exception, célèbre pour ses climats variés et son terroir unique. Ce dernier bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais relativement courts. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, caractérisée par une tradition et un savoir-faire qui élèvent les vins de cette région au rang des plus recherchés au monde.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Des volailles rôties, comme une pintade aux girolles, ou un canard à l'orange, seront des choix excellents. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brie de Meaux ou un Camembert bien affiné, se marient également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clos des Chênes 1987, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin, issu d'un vignoble d'exception, séduira les amateurs de vin par sa finesse et sa profondeur.