Avis Viniou
Le Domaine Carrel & Senger propose avec sa cuvée Les Murgers 2022 un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, bien que l'appellation ne soit pas spécifiée. Ce millésime allie tradition et expertise du domaine, ancrées dans les pratiques viticoles bourguignonnes. Le vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, avec une vinification qui, bien que sans particularités mentionnées, respecte probablement les méthodes bourguignonnes de macération et d'élevage en fût de chêne, apportant ainsi un caractère élégant et raffiné propre aux rouges de la région.
La Bourgogne est connue pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorables à une maturation lente et uniforme des raisins. Les sols calcaires et argileux de Bourgogne, parfois mêlés de marnes, contribuent à la complexité et à la finesse des vins issus de cette région. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la Bourgogne demeure un phare dans le paysage œnologique mondial.
Pour accompagner ce vin rouge de la cuvée Les Murgers 2022, il est recommandé de le servir avec des plats mettant en valeur ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Son profil s'accordera parfaitement avec un bœuf bourguignon, des volailles rôties comme un coq au vin, ou un fromage à pâte molle comme un époisses. Les notes élégantes du vin adouciront également la richesse d'une côte de veau aux morilles.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet de libérer pleinement ses arômes et de révéler ses nuances gustatives emblématiques. L'ouverture du vin une heure avant le service favorisera également l'aération et permettra d'apprécier toute la complexité de cette belle cuvée bourguignonne.
