Avis Viniou
Le vin Cuvée Les Murgers du Domaine Carrel & Senger, millésime 2022, est un rouge venant de la Bourgogne. Cette région renommée pour ses vins prestigieux offre une diversité unique grâce à son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorables à la culture de la vigne. Bien que ce vin soit présenté sans appellation spécifique, il pourrait potentiellement être élaboré à partir des cépages typiques de Bourgogne, comme le Pinot Noir. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins des arômes délicats et une belle minéralité.
La Bourgogne est une région avec une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine. La rigueur dans la séparation des terroirs a permis à chaque climat d'exprimer une identité unique à travers le vin. Vinifié de manière traditionnelle probablement sans particularité de vinification mentionnée, ce vin pourrait exprimer des notes de fruits rouges, d'épices douces et une belle structure tannique.
Pour accompagner la Cuvée Les Murgers, envisagez des accords avec des plats typiques de la région comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront révéler la complexité et la richesse du vin. En dehors des spécialités bourguignonnes, des plats comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti seraient également de magnifiques compléments.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et de révéler toute la subtilité du terroir bourguignon. Une légère aération en carafe avant dégustation peut également être bénéfique pour que le vin exprime toute sa palette aromatique.
