Avis Viniou
Le Château Garnerot, niché au cœur de la Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Terres de Garnerot 2022 un vin rouge prometteur. Cette cuvée, issue d'un assemblage typique de la région, met en avant la finesse et l'élégance des pinots noirs bourguignons. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues juste avant la récolte, garantissant des raisins de qualité optimale. La vinification traditionnelle utilisée au Château Garnerot met en valeur la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, offrant un vin au caractère affirmé et bien structuré.
La Bourgogne est réputée pour sa mosaïque de terroirs uniques appelés "climats", formés de sols calcaires et d'argile. Ce terroir exceptionnel, conjugué à un climat continental avec des saisons bien marquées, donne naissance à des vins d'une grande diversité et d'une rare complexité. La région compte parmi les plus prestigieuses appellations au monde et possède une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, entretenue par le savoir-faire des petits producteurs et vignerons locaux.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure délicate. Des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin s'accordent parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses, offriront également un mariage réussi.
La dégustation de ce vin gagnera en intensité si elle est réalisée à une température comprise entre 16 et 18°C. Afin de laisser le temps à ses arômes de se déployer, pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation. Vous découvrirez alors un vin rouge aux nuances subtiles qui vous transporteront au cœur des terres bourguignonnes.
