Vins Non spécifié Domaine Bertrand Bachelet - Les Clos Roussots - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bertrand Bachelet nous offre avec sa cuvée Les Clos Roussots 2018 un vin rouge de Bourgogne d'exception. Issu d'une récolte minutieuse de pinot noir, ce Premier Cru se distingue par son élégance et sa finesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturation des raisins. Le vin évoque des arômes intenses de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles d'épices et de sous-bois. La vinification soignée respecte les méthodes traditionnelles, apportant structure et complexité sans masquer la pureté du fruit.

La Bourgogne est une région iconique reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Les sols calcaires et marneux de cette région, associés à un climat continental avec de fortes variations saisonnières, créent un environnement idéal pour le pinot noir. Le paysage viticole est morcelé en nombreux climats et parcelles, chacun apportant sa propre expression au vin. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, avec un art de la vinification qui s'est perfectionné au fil des siècles.

Pour accompagner ce Bourgogne Premier Cru, optez pour des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux girolles s'accorderaient parfaitement à ce vin. Des fromages affinés comme un brie truffé ou un époisses seront également des compagnons de choix.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Une aération préalable en carafe pendant une trentaine de minutes pourra également lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.