Vins Non spécifié Domaine Guillaume Baduel - Les Montrevenots - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Guillaume Baduel nous offre ici une cuvée "Les Montrevenots" de 2019, issue des terres prestigieuses de Bourgogne. Ce Premier Cru se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, typiques des vins rouges de cette région. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable qu’il soit composé de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir avec précision. La vinification, bien qu’elle ne soit pas spécifiée, est probablement traditionnelle, permettant aux arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de se développer harmonieusement.

La Bourgogne est une région viticole d'une richesse exceptionnelle, tant par son histoire multiseculaire que par la diversité de ses terroirs. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturité lente des raisins, essentielle pour la complexité des Pinot Noirs. Le sol calcaire, associé à des marnes et à de l'argile, contribue à l’expression du terroir dans le vin, ajoutant minéralité et structure.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés de la région, comme un Époisses. Vous pourriez également l’accompagner d'un filet mignon de porc aux cerises ou d'une caille rôtie, qui sauront révéler la délicatesse et la profondeur de ce vin.

Pour déguster le Domaine Guillaume Baduel Les Montrevenots 2019 à son optimum, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et au vin de révéler toutes ses nuances. Il serait idéal de le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses qualités organoleptiques de s’exprimer totalement.