Vins Non spécifié Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2013 est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la Bourgogne. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin arbore une robe rubis éclatante et développe au nez des arômes de cerise noire, de framboise et de sous-bois, parfois rehaussés par des notes de violette et de réglisse. En bouche, il offre une belle harmonie, caractérisée par des tannins soyeux et une longue finale. L'année 2013 a été marquée par des conditions climatiques fraîches et difficiles en Bourgogne, mais a permis aux vignerons expérimentés de produire des vins avec une belle tension et une forte expression aromatique.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse et complexe, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise le développement d’un Pinot Noir expressif. Les sols très variés — majoritairement composés de calcaire, d’argile et de marne — contribuent à la diversité des vins produits. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant l'excellence des vins de cette région.

Ce Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir se marie à merveille avec les plats typiques de la région, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Il accompagne également parfaitement des mets délicats comme le magret de canard, un filet mignon de porc aux champignons, ou encore un plateau de fromages de Bourgogne, comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses.

Pour une pleine appréciation de ses arômes et de sa structure, ce vin doit être dégusté à une température de 16 à 18°C. Une carafe d'une heure peut aussi être bénéfique pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.