Vins Non spécifié Domaine Doussot-Rollet - Les Cent Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Doussot-Rollet propose avec sa cuvée "Les Cent Vignes" 2018 un vin rouge Premier Cru en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Ce millésime 2018 se distingue par sa belle robe rouge éclatante et ses arômes de fruits rouges mûrs, typiques des grands vins de Bourgogne, qui sont souvent issus du cépage Pinot Noir. Ce cépage est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants avec des notes de cerise, de fraise, de sous-bois et parfois une nuance florale. La vinification traditionnelle, respectueuse du terroir, permet d'élever un vin qui reflète la typicité et la finesse des sols bourguignons.

La Bourgogne, région viticole emblématique, bénéficie d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le sol y est varié, combinant marne, argile et calcaire, ce qui contribue à la complexité des vins produits. La Bourgogne a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et est réputée pour ses parcelles classées, dont les Premiers Crus comme celui-ci font partie.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des plats fins et délicats afin de ne pas masquer sa subtilité. Un magret de canard aux cerises, une volaille truffée ou un filet de bœuf aux morilles se marieront à merveille avec ce Premier Cru. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme l'œuf Meurette, un classique de la Bourgogne qui s'accorde parfaitement avec les nuances fruitées et les tanins fondus de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et de profiter au mieux de sa structure délicate et harmonieuse. Pensez à le carafer une heure avant, pour l'aérer et lui permettre de dévoiler tout son potentiel.