Vins Non spécifié Paul Garaudet - Les Duresses - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Duresses" 2018 de Paul Garaudet est un Premier Cru de Bourgogne. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, il provient vraisemblablement de la Côte de Beaune, une zone réputée pour ses vins rouges d'exception. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, le cépage phare de la région, connu pour produire des vins élégants, aromatiques, et d'une grande complexité. Le millésime 2018 est souvent associé à une année chaude, ce qui a favorisé une bonne maturité des raisins et donné des vins avec beaucoup de fruit et de structure. La région de Bourgogne est caractérisée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires, riches en minéraux, apportent des nuances subtiles aux vins produits, tout en favorisant leur long potentiel de garde.

Pour les accords mets-vins, la "Cuvée Les Duresses" 2018 accompagnera à merveille une cuisine fine et délicate. Optez pour des viandes rouges comme le bœuf bourguignon ou un filet mignon de porc aux champignons. Les volailles rôties, comme le canard aux épices douces, sublimeront également ce vin. Pour un accord régional, vous pourriez envisager de l'associer à un jambon persillé, spécialité bourguignonne, qui fera ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa richesse aromatique. Dans le verre, ce vin offre des notes de cerise, de fraise, mêlées à des touches épicées et légèrement boisées, témoignage de son élevage soigné.