Vins Non spécifié Jean Javillier & Fils - Volnay-Caillerets - 2022

Avis Viniou

Le Vin "Cuvée Volnay-Caillerets" du Château Jean Javillier & Fils, millésime 2022, est un vin rouge élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région de Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin provient de l’un des terroirs les plus prestigieux de Volnay. Les sols calcaires et marneux des Volnay-Caillerets apportent beaucoup de minéralité et de finesse aux vins. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, met en valeur la pureté du fruit et la délicatesse du terroir.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, mais globalement tempérés, ce qui est idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols de cet endroit, composés de calcaires et d'argiles, contribuent à la complexité et à l'élégance des vins produits. Historiquement, la région de Volnay est plébiscitée depuis le Moyen Âge pour ses vins fins et racés, recherchés par de nombreux amateurs.

Pour profiter pleinement de ce Volnay Premier Cru, privilégiez des accords avec des mets délicats qui sauront compléter et rehausser ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons ou encore une caille rôtie aux poires seraient des choix judicieux. Les plats régionaux comme le coq au vin et le boeuf bourguignon se marieront également admirablement bien avec ce vin, en accentuant ses notes de fruits rouges et d'épices douces.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Veillez à l’ouvrir une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir. La dégustation vous révélera un bouquet riche et élégant, typique des grands vins de Bourgogne.