Vins Non spécifié L. Tramier & Fils - Roncier 175ème Anniversaire

Avis Viniou

La Cuvée Roncier 175ème Anniversaire de L. Tramier & Fils est un vin rouge qui s'inscrit dans la tradition viticole de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Bien que non millésimé, ce vin témoigne de l'art du mélange et de la constance de la qualité, caractéristiques des grandes maisons bourguignonnes. Cette cuvée s'articule autour des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. La vinification vise à préserver la pureté du fruit tout en développant des notes complexes grâce à une possible maturation en fût de chêne.

La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay, cépages magiques qui composent la majorité de ses vins. Les sols calcaires et argileux confèrent à ces vins une minéralité et une structure particulière, qui sont appréciées des amateurs du monde entier. L'histoire de la viticulture en Bourgogne est riche et ancienne, avec des traditions qui se perpétuent depuis des siècles, sous l'influence des moines cisterciens qui ont largement contribué à l'art de l'assemblage et de la vinification.

Pour sublimer la Cuvée Roncier 175ème Anniversaire, il est conseillé de l'associer à des plats qui en révèlent les arômes et la structure. Un bœuf bourguignon, par exemple, mettrait en valeur ses tannins souples et ses notes épicées, tandis qu'un coq au vin, avec sa sauce savoureuse, rehausserait ses nuances de fruits rouges. Pour un menu plus simple, une assiette de charcuterie ou un plateau de fromages de la région, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, seraient parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure élégante. Aérez-le légèrement avant dégustation pour permettre aux saveurs de se déployer.