Vins Non spécifié Marc Colin et Fils - Sur le Sentier du Clou - 2012

Avis Viniou

La Cuvée "Sur le Sentier du Clou" 2012 de Marc Colin et Fils est un vin blanc de Bourgogne, exprimant l'élégance de ce terroir prestigieux. La cuvée est typiquement élaborée à partir de Chardonnay, cépage roi de la région, qui offre des arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Le millésime 2012, marqué par une belle maturité et une acidité équilibrée, reflète les conditions climatiques favorables de cette année. Le domaine Marc Colin et Fils, réputé pour sa quête d'authenticité et de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer la typicité du terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires et son climat tempéré.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Un poisson grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques mettra en valeur ses notes minérales et citronnées. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'associeront parfaitement à la texture crémeuse du Chardonnay. Pour une expérience régionale authentique, un poulet à la crème ou une côte de veau aux morilles seraient des choix idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez le verre pour capturer les arômes subtils de fruits à noyau et de beurre. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances de ce vin bourguignon exceptionnel.