Vins Non spécifié Charles Pere & Fille - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge - 2019

Avis Viniou

Le vin Charles Père & Fille, cuvée Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2019, est un témoignage authentique du caractère typique de la région. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin dévoile une robe rouge rubis séduisante. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification traditionnelle a préservé l'élégance du Pinot Noir tout en soulignant les arômes caractéristiques de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et une touche florale, signature des vins de cette région.

Les Hautes-Côtes de Beaune, situées en Bourgogne, jouissent d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols de cette région, composés principalement de calcaire et de marnes, confèrent aux vins une complexité et une minéralité appréciées. L'implantation de vignobles en altitude permet d'obtenir des vins avec une belle vivacité et une profondeur aromatique distinctive.

Pour accompagner cette cuvée de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, privilégiez des mets raffinés comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore des magrets de canard caramélisés. Les saveurs du lapin à la moutarde ou d'une Tarte Tatin aux échalotes se marient également à merveille avec les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de se révéler pleinement et de savourer l'élégance typique du Pinot Noir. Carafez-le une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'épanouir complètement.