Vins Non spécifié SARL Capuano Ferreri - Santenay 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le 2018 Cuvée Santenay 1er Cru de la SARL Capuano Ferreri est un vin rouge d'origine bourguignonne, exprimant toute l'élégance et la complexité typiques de cette prestigieuse région viticole. Bien qu'aucune information spécifique sur l'assemblage ne soit fournie, les vins de Santenay sont souvent issus principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes florales. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins avec un bon équilibre entre acidité et sucre. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et argileux, particulièrement en Côte de Beaune où se situe Santenay, contribue à la finesse minérale et à la complexité aromatique du vin.

La région de Santenay se distingue par son histoire riche en tradition viticole, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet de produire des vins aux saveurs riches et concentrées. Le terroir de Santenay est généralement constitué de sols caillouteux et bien drainés, favorisant une croissance optimale des vignes.

Pour les accords mets-vins, ce Santenay 1er Cru accompagnera magnifiquement une pièce de bœuf grillée ou un rôti d'agneau. Les saveurs délicates et les tanins souples du vin se marieront également avec des plats mijotés tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, il serait intéressant de le déguster avec un jambon persillé de Bourgogne.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Un carafage léger avant le service peut aussi être bénéfique pour faciliter l'ouverture du vin et en apprécier toutes les nuances.