Vins Non spécifié Domaine Demangeot - La Fuissiere - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous venez d'ajouter à votre collection est un Bourgogne rouge du Domaine Demangeot, millésime 2022, classé Premier Cru sous la cuvée La Fuissiere. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la Bourgogne. Les premiers crus de Bourgogne se distinguent par leur finesse et leur complexité, souvent issus de terroirs particuliers qui offrent un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Ce millésime 2022 pourrait déployer des notes de fruits rouges comme la cerise ou la framboise, parsemées de nuances florales et d'épices douces, avec un potentiel de développement remarquable en cave.

La région viticole de Bourgogne est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son climat continental, aux hivers froids et étés relativement chauds, propice à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire, d'argile et de marne. La Bourgogne jouit d'une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une réputation d'excellence et de rareté souvent convoitée.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Noir premier cru accompagnera à merveille des plats délicats et savoureux tels qu'un coq au vin bourguignon, des magrets de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc rôti. Pour un accord typiquement régional, songez à un bœuf bourguignon où la tendreté de la viande exalte les arômes fruités du vin.

Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgogne rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, permettant ainsi aux arômes subtils de se déployer harmonieusement. Vous pourriez également le carafer une heure avant dégustation pour en libérer tout le potentiel aromatique.