Vins Non spécifié Domaine Bernard Delagrange - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du prestigieux Domaine Bernard Delagrange en Bourgogne. Millésimé 2018, ce vin rouge, classé Premier Cru, témoigne d'une année particulièrement favorable en Bourgogne où les conditions climatiques ont offert une belle maturité aux raisins. Porteur de la mention "Cuvée Vieilles Vignes", ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés sur des pieds de vigne plus anciens, ce qui contribue à une plus grande concentration des arômes et à une complexité accrue. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, le titre de Premier Cru signale une qualité très élevée dans l’échelle de la classification bourguignonne.

La région viticole de Bourgogne se situe dans l'est de la France, célèbre pour ses terroirs de qualité exceptionnelle influencés par un climat continental qui permet aux cépages de se développer avec distinction. Les sols bourguignons, composés de calcaires et de marnes, fournissent le substrat idéal pour la viticulture, favorisant l’expression des caractéristiques uniques de chaque parcelle. L'histoire de la Bourgogne viticole est riche et remonte à plusieurs siècles, profondément ancrée dans les traditions monastiques du Moyen-Âge.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et structuré, vous pouvez vous tourner vers des mets typiquement bourguignons comme le bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie tels que le brie ou le camembert se marieront également à merveille avec ses tanins fins et son profil aromatique intense.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, je vous recommande de le déguster à une température idéale de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant pour favoriser l’aération et permettre aux arômes de se déployer. Cette attention à la température et à l’aération vous permettra d’expérimenter toute la beauté et la subtilité de ce vin remarquable.