Vins Non spécifié Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Les Margotés - 2016

Avis Viniou

Le vin en question est un magnifique Premier Cru du Domaine Vincent Dureuil-Janthial, millésime 2016, connu sous le nom de "Cuvée Les Margotés". Ce vin rouge de Bourgogne est issu principalement du cépage Pinot Noir, célèbre pour ses arômes délicats et sa capacité à refléter le terroir avec une grande finesse. Bien que la sous-région ne soit pas spécifiée, les vins Premier Cru de Bourgogne sont généralement issus de parcelles privilégiées, bénéfiques pour l'élaboration de vins d'une qualité remarquable.

La région de Bourgogne, avec sa mosaïque de terroirs, est l'une des plus prestigieuses France. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés parfois chauds, mais surtout une belle amplitude thermiques permettant aux raisins de développer des tanins soyeux et des arômes complexes. Les sols y sont variés, mais ce sont souvent des terres calcaires et marneuses qui offrent au Pinot Noir un milieu de prédilection pour s'exprimer. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à plusieurs siècles, où les moines cisterciens ont perfectionné l'art viticole.

En termes d'accords mets et vins, ce vin rouge de Bourgogne s'accordera admirablement avec un bœuf bourguignon, un classique de la région, ou encore avec une volaille rôtie. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes ou des risottos, mettront aussi en valeur la complexité du Pinot Noir. Si vous aimez les fromages, optez pour ceux qui ne sont pas trop puissants, comme un brie fermier ou un époisses affiné, qui apporteront une belle harmonie au vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 15 et 17°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. vous serez récompensé par un bouquet délicat et une bouche élégante qui illustrent parfaitement le savoir-faire bourguignon.