Vins Non spécifié Domaine du Clos Salomon - Clos Salomon - 2019

Avis Viniou

Le Domaine du Clos Salomon, établi en Bourgogne, offre avec sa cuvée 2019 un fascinant vin rouge, bien que son appellation spécifique ne soit pas indiquée. La Bourgogne est réputée pour ses vins élégants, souvent dominés par le pinot noir. Ce vin est probablement le fruit d'une vinification soignée qui vise à exprimer la complexité du cépage et la richesse du terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une belle structure et d'une grande finesse. Les sols variés de la région, mêlant calcaire et argile, confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine du Clos Salomon, fort d'une longue histoire et d'une réputation de qualité, perpétue la tradition bourguignonne avec ses techniques de vinification artisanales.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour un magret de canard rôti ou encore un bœuf bourguignon, deux plats dont la richesse et la profondeur s'accordent parfaitement aux nuances du vin. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices seront également rehaussés par des champignons sauvages ou un fromage d'Époisses, un classique de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur et la brillance. En second lieu, aérez le vin pour libérer ses arômes de fruits et ses notes épicées. Enfin, dégustez-le lentement pour discerner ses saveurs complexes et harmonieuses, et laissez-vous séduire par son élégance et sa longueur en bouche.