Vins Non spécifié Gilles Lafouge - Les Duresses - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Duresses 2021 de Gilles Lafouge est un rouge Premier Cru de Bourgogne. Ce vin provient probablement de l'appellation Auxey-Duresses, bien que cela ne soit pas spécifié. Le Bourgogne rouge est généralement produit à partir de Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2021 a connu une année marquée par les aléas climatiques, mais il a donné des vins d'une grande fraîcheur, avec une belle acidité et des arômes fruités de cerise et de fraise, associés à des notes terreuses et épicées typiques du Pinot Noir. En termes de terroir, Auxey-Duresses offre des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir, qui contribue à la minéralité et à la finesse des vins.

La Bourgogne est une région vinicole prestigieuse située dans le centre-est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une belle maturation du raisin. La région est depuis longtemps vénérée pour sa capacité à produire des vins de terroir, avec une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon sont d'excellents choix. Pour des accords plus régionaux, pensez à une poêlée de champignons sauvages ou des œufs en meurette, un plat typiquement bourguignon.

En termes de dégustation, je conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est préférable de le laisser s'aérer une demi-heure avant la dégustation pour qu'il dévoile pleinement ses arômes délicats. Un vieillissement de quelques années pourrait également magnifier sa complexité et sa profondeur.