Vins Non spécifié Vincent Jacoulot - Marc Extra Egrappé

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, la Cuvée Marc Extra Egrappé de Vincent Jacoulot, est un vin rouge non millésimé provenant de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Bien que l'appellation et les cépages ne soient pas spécifiés, les vins rouges de Bourgogne sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le terme "Egrappé" suggère une vinification où les grappes ont été égrappées avant la fermentation, ce qui est souvent pratiqué pour réduire les tanins, offrant ainsi des vins plus souples et fruités.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, avec un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les sols variés, riches en calcaire, argile et marne, contribuent à la diversité et à la complexité des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, réputée pour ses grands crus mythiques et son influence sur l'œnologie mondiale.

Lorsqu'il s'agit de trouver des accords mets-vins pour ce style de vin rouge bourguignon, pensez à des plats qui mettent en avant sa délicatesse et sa complexité aromatique. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou un canard aux cerises se marrieront parfaitement. Les légumes rôtis ou un simple risotto aux champignons enrichiront également son profil gustatif. La cuisine locale bourguignonne, comme un bœuf bourguignon traditionnel, sublimera également ce vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Marc Extra Egrappé, servez-le entre 14 et 16 degrés Celsius. Une aération en carafe d'une heure avant dégustation peut également être bénéfique pour révéler ses arômes subtils et ses saveurs profondes.