Vins Non spécifié Vincent Jacoulot - Marc Extra Egrappé

Avis Viniou

La Cuvée Marc Extra Égrappé de Vincent Jacoulot est un vin blanc de Bourgogne, une région reconnue mondialement pour l'élégance de ses vins. Bien que ce vin ne mentionne pas spécifiquement un millésime, il s'agit d'une cuvée unique orientée demi-sec. Ce type de vinification met en lumière un vin où une partie du sucre naturel est conservée, offrant une douceur subtile qui se marie parfaitement avec des arômes fruités et floraux typiques des blancs de cette région. Égrappé signifie que les grappes ont été séparées de leur rafle avant vinification, ce qui peut contribuer à la finesse de son profil gustatif.

La Bourgogne, située dans l'est de la France, est célèbre pour ses climats distincts et ses sols variés, qui permettent une diversité de vins de grande qualité. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation optimale des cépages blancs tels que le Chardonnay et l'Aligoté. Les sols sont principalement composés de calcaire, apportant une minéralité prononcée et caractéristique aux vins de cette région. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est animée par une tradition viticole profondément ancrée.

Les accords mets-vins pour cette cuvée demi-sec de Bourgogne incluraient idéalement des mets tels que les plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au curry doux ou des sushis, qui se marient bien avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, ou encore des desserts fruités comme une tarte aux abricots seraient également de merveilleux compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc demi-sec, il est recommandé de le servir frais, à une température oscillant entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de préserver sa fraîcheur en bouche.