Vins Non spécifié Guillemard-Pothier - La Motte - 2009

Avis Viniou

Le vin en question, la Cuvée La Motte 2009 du Château Guillemard-Pothier, est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, la Bourgogne est synonyme de grands cépages comme le Pinot Noir, souvent présent dans les rouges de la région. Ce millésime 2009 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a contribué à la production de raisins riches et bien mûrs. Le terroir bourguignon, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles de la région sont susceptibles d'avoir été utilisées, ce qui signifie souvent un élevage en fût de chêne pour sublimer le caractère du vin.

La Bourgogne, avec son climat continental aux saisons bien distinctes, offre un cadre idéal pour la viticulture. Le sol calcaire apporte minéralité et fraîcheur aux vins, tandis que l'histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a forgé des savoir-faire précieux et un souci constant de la qualité.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce rouge bourguignon s’accordera magnifiquement avec les volailles rôties, particulièrement le coq au vin, plat emblématique de la région. Les viandes rouges grillées ou braisées, ainsi que les fromages affinés comme un époisses ou un brillat-savarin, mettront également en valeur ses arômes délicats.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler toutes les subtilités de ses arômes tout en offrant une belle rondeur en bouche. Une aération préalable, par exemple un passage en carafe, peut s'avérer bénéfique pour exprimer pleinement le potentiel de ce millésime.