Vins Non spécifié Domaine Chantal Lescure - Les Suchots - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chantal Lescure, avec sa cuvée Les Suchots de 2017, est un vin rouge remarquable de Bourgogne, élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent le Pinot Noir. Classé en Premier Cru, ce vin promet une qualité supérieure, marquée par l’élégance et la complexité que l’on associe aux grands vins bourguignons. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, typiques du terroir régional, apportant une minéralité délicate au vin. Les vins de cette région sont le fruit d’une vinification soignée, respectant les traditions tout en intégrant des pratiques modernes.

La Bourgogne est une région viticole de renom mondial, célèbre pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture. Elle bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols riches en calcaire de la Côte d'Or offrent des conditions parfaites pour le développement des arômes complexes du Pinot Noir. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles et la région est réputée pour sa diversité de terroirs.

Pour accompagner ce Bourgogne Premier Cru, envisagez des plats raffiné tels qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard aux cerises. Ces mets, tout en richesses et en saveurs, s’accorderont parfaitement avec la structure et l’acidité équilibrée du vin. Une belle association pour exploiter toute la finesse et les nuances aromatiques de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet au bouquet de s’ouvrir pleinement, révélant des arômes délicats de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois typiques du Pinot Noir. Prévoyez une bonne aération en carafe une heure avant la dégustation afin de libérer toute la richesse de ses arômes et de sa palette gustative.